超可惜!陽明春天米其林素食已不再推出雪菜杏鮑菇水餃,
我們只能流口水、敲碗期待、期待、再期待囉!
(目前雪菜杏鮑菇素食水餃已售完,不再推出!)
水餃,是大多數人喜歡的主食之一。
對於純素者,想要吃一款純素水餃真的不太容易,
陽明春天推出雪菜杏鮑菇水餃,就是純素者福音,
首先,水餃皮的講究,超乎想像,
六種麵粉黃金比例加上12道工序,
和、捏、揉、推、按、醒,
透過二次發酵,使餅皮延展性佳,皮薄不易破,
水工餅皮加上薑黃風味,Q彈彈牙、香氣四溢,
即使水餃冷卻之後,外皮依舊如現煮般的好吃,
再者,水餃內餡的用心程度,令人感動,
內餡包含:
雪裡紅:鹹香清脆
高麗菜:清甜風味
杏鮑菇:肥美口感
搭配麻油與沙漠湖鹽翻炒出絕妙香氣,
讓人吃完後唇齒香味久久難忘!
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