陽明春天獲得《米其林指南2021》綠星的肯定

2021年，陽明春天獲得《臺北臺中米其林指南2021》綠星的肯定。

米其林綠星在《法國米其林指南 2020》首次登場，以肯定致力於推動永續美食的大廚與餐廳經營者們的努力。

目標是標舉在日常營運中，出色地體現與擁抱永續的指標性餐廳，例如投入減少食物浪費的努力、回收、提倡在地及道德採購食材，或其他良善與具啟發性的倡議與作為。評審員透過實地訪查所獲得的研究與資料，評選出米其林綠星餐廳。

陽明春天創辦人陳健宏在國中畢業後就投入餐飲業從學徒做起，
穩扎穩打鍛鍊出深厚料理功力以及餐飲經營的視野。

38歲那年因緣開始吃素，也讓他的餐飲生命大轉變，
把月營業額千萬的葷食餐飲事業結束歸零，
從素食起家，在陽明山上遠離世俗塵囂，
推出有別以往的素食新視界。

2021年，陽明春天獲得米其林綠星獎的肯定。
米其林綠星在2020時由法國推出，2021才成為各地的米其林指南，
主要是為了鼓勵在永續作為上領先的餐廳，而陽明春天又是怎樣執行永續的呢？